坐月子猪肚做法(月子猪肚的做法)

坐月子是中国传统的养生方式，为了让产妇身体更好地恢复，坐月子期间需要注意饮食搭配。而月子猪肚就是坐月子期间的一道营养美食，具有丰富的蛋白质和胶原蛋白，可以帮助产妇恢复身体，增强体质。

一、选购猪肚

1、要选新鲜的猪肚，外表应该光滑无瑕疵，没有异味。

2、猪肚要先用盐水清洗干净，然后再用清水冲洗干净，以去除异味和杂质。

3、最好选用母猪肚，因为母猪肚更加柔软，更容易煮熟。

二、猪肚的处理

1、将猪肚放入开水中焯水，去掉血水和杂质。

2、将焯水后的猪肚切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水和异味。

3、将浸泡后的猪肚放入锅中，加入适量的水，加入生姜、葱、料酒、盐等调料，用大火煮开后转小火慢炖2个小时。

三、配料的制作

1、将瘦肉切成小块，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

2、将黑木耳泡软，切成丝，用开水焯烫。

3、将鸡蛋打散，加入少量盐和水，搅拌均匀。

四、猪肚的烹饪

1、将炖好的猪肚捞出，放入清水中焯烫，去除油腻。

2、将焯烫后的猪肚放入炒锅中，加入适量的油，放入蒜末、姜末、辣椒等调味料翻炒。

3、加入瘦肉、黑木耳和鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

月子猪肚是一道富含营养的美食，但也要注意食用量和食用方法。产妇在坐月子期间应该遵循科学的饮食搭配，注意营养均衡，才能更好地恢复身体。